Tuesday, 25 June, 2019

 

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге пошаговый рецепт быстро и прост

Пошаговые рецепты приготовления скумбрии, запеченной в духовке в фольге: классический, быстрый с лимоном, помидором и зеленью, со шпинатом

и зеленью, с овощами в сметане, с картофелем и помидорами

Вариант 1: Классический рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге

Скумбрия – полезная, вкусная и относительно недорогая. Ее можно приготовить различными способами, все зависит только от фантазии хозяйки. Мы предлагаем запечь скумбрию в фольге в духовке – так рыбка получается еще полезнее, ведь мы не используем много масла, как при жарке, времени уходит меньше, нужно лишь подготовить скумбрию и отправить в духовку. В подборке рецептов запеченной скумбрии представлено несколько способов на любой вкус. Читайте и выбирайте, как лучше приготовить скумбрию.

Все рецепты проверены, опробованы, с ними справится даже начинающий кулинар. Итак, начнем.

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии;
0,5 лимона;
две ст л масла сливочн;
пара щепотки соли крупной и перца черн;
0,5 ч л приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге

Шаг 1:

От качества скумбрии зависит и вкус готового блюда, необходимо выбрать тушку правильно. Жабры должны быть красного или розоватого цвета, глаза выпуклыми, не высохшими. Тушка слегка влажная, не вздутая, упругая. Запах должен быть естественным, не резким.

Если у вас замороженная рыба, постарайтесь ее так тоже разглядеть. Размораживаем в комнатных условиях. Не кладите скумбрию в холодную воду, микроволновку. Просто выложите ее на тарелку и дайте растаять.

Шаг 2:

Тушки надрезаем в районе брюшка, убираем внутренности, снимаем темные пленочки. Чтобы готовая рыбка не горчила, нужно аккуратно вырезать жабры.
Сполосните тушки и просушите бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Смешайте приправу для рыбы, соль и перец. Полученной пряной смесью натрите тушки внутри и снаружи. Оставьте на полчаса на тарелке.

Шаг 4:

Теперь можно включить духовку, температура – 180 С. Оторвите фольгу так, чтобы длина превышала тушки в два раза, нам нужно два фрагмента фольги. Каждую тушку кладем на нарезанный дольками лимон, смазываем сливочным маслом, заворачиваем в фольгу отдельно блестящей стороной внутрь, выкладываем на противень и запекаем полчаса.

Главное, чтобы сок, вытекающий из рыбы, не был розовым.

На гарнир можно отварить картофель, нарезать свежую зелень. Перед тем, как есть запеченную скумбрию, можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Вариант 2: Быстрый рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге

Готовится все действительно быстро. Для аромата добавим сочный помидор, лучок, свежую зелень и лимончик.

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии;
лимон;
крупный томат;
средняя луковичка;
8 вет укропа и петруш;
одна стол лож масла сливочн;
специи.

Как быстро приготовить скумбрию, запеченную в духовке в фольге

Шаг 1:

Если у вас целые тушки, удалите внутренности, пленки, голову и жабры. Промойте, просушите. Теперь натираем обычной солью и перцем со всех сторон, внутри тоже.

Шаг 2:

Поперек тушки скумбрии сделайте несколько не очень глубоких надрезов. Репчатый лук, томат и лимон нарезаем тонкими полукольцами. Вставляем в надрезы лук и лимон. В брюшко кладем оставшийся лук, лимон, веточки зелени.

Шаг 3:

Фольгу в середину смазываем сливочным маслом, кладем кружочки помидора, затем скумбрию. Заверните в фольгу, причем каждую тушку отдельно.

Шаг 4:

Запекаем при 200 С в течение получаса. Затем аккуратно разворачиваем и оцениваем готовность. Лимон и зелень из брюшка вынимаем, они уже отдали свои ароматы. Лучок оставьте, он вобрал в себя соки и ароматы, стал очень вкусным.

Можно подать скумбрию прямо в фольге, развернув края, сделав что-то наподобие тарелки. А лучше аккуратно переложить на большое блюдо, украсить и подавать вместе с гарниром.

Вариант 3: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге со шпинатом и зеленью

По этому рецепту у вас получится не только очень вкусное блюдо, еще и полезное, нежирное и аппетитное. Все составляющие простые и легко доступные.

Ингредиенты:

скумбрия - 2 шт;
1 луковица;
шпинат - 1 пуч;
петруш/укроп - 1 пуч;
половинка лимона;
де ст л маслица сливочн;
специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тушки нужно выпотрошить, сполоснуть и просушить. Натираем солью, перцем и любой приправой по вкусу.

Выдавливаем лимонный сок, поливаем тушку со всех сторон. Оставляем скумбрию мариноваться на полчаса.

Шаг 2:

Очищаем от шелухи лук, нарезаем мелко ножом. Обжарьте чуть-чуть на сливочном масле до легкой румяности.

Шаг 3:

Нарезаем зелень и шпинат, добавляем на сковородку к луку. Чуть-чуть, буквально минуту, припускаем.
Остужаем начинку и вкладываем ее в брюшко.

Шаг 4:

Смажьте фольгу сливочным маслом, выложите тушки на каждый кусок фольги отдельно. Плотно заверните и запекайте полчаса при 190 С в духовке.
К запеченной таким способом скумбрии подойдет отварной картофель, салат из свежих овощей.

Вариант 4: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с овощами в сметане

Еще один вкусный и полезный рецепт запеченной в духовке скумбрии. Добавим немного сметаны, она дополнит вкус, сделает рыбу нежнее.

Ингредиенты:

2 скумбрии;
1 лимон;
1 луковица;
спелый большой томат;
5 ст л сметанки;
специи по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Тушки потрошим, моем, сушим бумажными полотенцами. Смешайте соль, перец, приправу для рыбы и хорошенько натрите скумбрию со всех сторон.
Оставляем рыбку на полчаса – пусть промаринуется.

Шаг 2:

Лук, помидор и лимон нарезаем тонкими полукольцами или кружочками.

Шаг 3:

Фольгу смазываем сливочным маслицем, то же самое делаем и со скумбрией. Каждую тушку будем запекать отдельно друг от друга.

Шаг 4:

На дно куска фольги кладем тушки, сверху кружочки лука, затем лимона и помидоров. Смазываем сметаной. Заворачиваем и выкладываем на противень.

Шаг 5:

Готовим скумбрию в хорошо разогретой до 200 С в течение получаса. Чтобы подрумянить рыбку, через двадцать минут от начала запекания открываем фольгу и томим еще десять минут.

Подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Вариант 5: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с картофелем и помидорами

Мы приготовим рыбу вместе с картофелем, дополнительный гарнир не потребуется. Такое угощенье подойдет для прихода гостей, обычного семейного ужина или торжества.

Ингредиенты:

2 скумбрии;
полкило помидоров черри;
2 луковицы;
5 зуб чесночка;
две вет розмарина;
2 вет укропа;
полкило картофеля;
половинка лимона;
две ст л масла сливочн;
специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начнем приготовление с картошки. Ее чистим, споласкиваем и заливаем водой. После того, как картошка закипит, подсолите и варите практически до готовности.
Затем слейте всю воду, дайте картофелю чуть-чуть просохнуть.

Шаг 2:

Пока варится картошка, разделываем рыбу – вынимаем внутренности, удаляем жабры. Голову скумбрии и хвост, если хотите, можно оставить, а вот темные пленки удаляем. Сполосните, просушите скумбрию.

Шаг 3:

Смазываем тушки смесью соли, перца. Втираем и оставляем на полчаса.

Шаг 4:

Помидорки черри помойте, нарежьте пополам. Лук режем полукольцами, чеснок на половинки.

Шаг 5:

Берем два куска фольги, смазываем каждый маслом, выкладываем тушки скумбрии. Рядом кладем картофель, половинки помидоров. Лук и тонкие дольки лимона кладем в брюшко.

Сверху кладем по веточке розмарина и укропа. Аккуратно заворачиваем в фольгу.

Шаг 6:

Готовится скумбрия полчаса при 200 С. Затем аккуратно разверните, отогните края фольги. Если получится переложить на блюдо, сохранив форму, сделайте это. Либо подавайте прямо в фольге. 

Пока скумбрия горячая, сбрызните ее лимоном и подавайте к столу.

 

Прочитано 175 раз Последнее изменение Пятница, 22 марта 2019 10:50

О ПОРТАЛЕ

Не так просто быть женщиной, нужно успеть сделать много дел, уделить время семье и не забыть про себя! Наш портал создан для того, чтобы можно было отвлечься от насущных дел, прочитать интересные и полезные статьи, найти для себя что-то новое!

Последние публикации ТВИТТЕР

Подписка на свежие статьи

Мы постоянно работаем над новыми публикациями и размещаем их ежедневно. Чтобы быть в курсе событий, читать новый материал – подпишитесь на наш портал Belle Fleur. Получайте уведомления о новых публикациях и обо всем интересном. Просто укажите свой адрес электронной почты и нажмите «Подписаться».