Saturday, 24 August, 2019

 

Мясо с сыром в духовке

Оцените материал
(0 голосов)

Пошаговые рецепты приготовления мяса с сыром в духовке: классический, быстрый, с маслинами и помидорами, ананасами, грибами

Вариант 1: Классический рецепт мяса с сыром в духовке

Мясо, запеченное в духовке с сыром, само по себе давно считается классикой обычного семейного ужина или праздника. Это блюдо готовится довольно легко, а сочетание мяса и сыра давно проверено временем. В нашей подборке рецептов будет рассмотрено несколько способов. Начнем с классического, столь полюбившегося многим хозяйкам. Приблизительное время приготовления базового блюда составит не более полутора часов.

Ингредиенты:

0,7 кг свинины;
3 шт репч лука;
150 гр любимого полутвердого или тверд сыра;
4 стол лож майонеза;
2-3 щепотки соли;
2-3 щепотки перца;
специи для свинины по желанию – не более одной чайн лож.

Пошаговый рецепт мяса с сыром в духовке

Шаг 1:

Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Репчатый лук очищается от верхних слоев, затем его желательно ошпарить. Нарезается кольцами, полукольцами и четвертинками на ваше усмотрение.

Шаг 2:

Мясо хорошенько споласкиваем под проточной водой, просушиваем удобным способом. Срежьте излишки жира и пленки, мякоть нарезаем слайсами толщиной не более сантиметра.

Можно слегка отбить свинину молоточков, но это делать не обязательно.

Посыпьте каждый ломтик солью, молотым черным перцем и приправой для свинины с каждый стороны, деликатно вотрите руками.

Шаг 3:

Сыр берется любой твердый или полутвердый из тех, что вы любите больше всего. Главное, чтобы он хорошо плавился. Если вы не знаете, какой подойдет для этих целей, подойдет «Российский», «Пошехонский», «Эдам», «Гауда».

Главное, брать именно сыр, а не сырный продукт.

Шаг 4:

Поставьте разогреваться до 180 С духовку. Противень или форму смазываем маслом, распределяем немного лука, сверху раскладываем ломтики мяса. Засыпаем все оставшимся луком.

Равномерно распределите сыр и смажьте все майонезом.

Шаг 5:

Ставим противень на средний уровень хорошо разогретой духовки, выставляем таймер на один час.

Следим за сырной корочкой, она не должна пригореть. Если у вас мощная духовка, накройте все фольгой, а за двадцать минут до окончания приготовления снимите ее, чтобы все красиво подрумянилось.

На гарнир можно отварить или пожарить картофель.

Вариант 2: Быстрый рецепт мяса с сыром в духовке

Чтобы слегка ускорить процесс, мы используем свиную корейку без костей, уже нарезанную порционными ломтиками. Слегка отобьем молоточком и запечем под сыром вместе со сметаной и майонезом. Для сочности добавим немного томатов, для аромата – чеснок.

Ингредиенты:

0,4 кг свиной корейки;
2-3 крупных томата;
большая луковица;
170 гр сыра;
2 зубка чеснока;
1 стол лож с горкой сметаны;
1 стол лож с горкой майонеза;
1/2 чайн лож итальянских трав;
столовая лож масла подсолн;
соль и перец по вкусу.

Как быстро приготовить мясо с сыром в духовке

Шаг 1:

Ломтики свинины сполосните, просушите бумажными полотенцами и накройте пищевой пленкой. Слегка отбиваем кулинарным молоточком, втираем руками специи (соль и перец).

Мясо стало мягче и тоньше, быстрее пропечется.

Шаг 2:

Смажьте маслом форму или противень, разложите ломтики мяса так, чтобы они не наслаивались друг на друга.

Шаг 3:

Смешайте сметану, майонез. Добавьте в соус давленный чеснок, пряные травы. Смазываем каждый ломтик свинины.

Шаг 4:

Сверху раскладываем нарезанный колечками лук, затем кружочки помидоров.
На заметку: если есть немного лишнего времени, обжарьте слегка лук на сковороде с небольшим количеством масла. Сильно не зажариваем, доводим до мягкости и легкой корочки.

Шаг 5:

Запекаем при 180 С треть часа, после вынимаем, присыпаем тертым сыром и запекаем еще четверть часа.

Мясо пропечется, а сыр не успеет сгореть или сильно запечься до коричневого цвета.

Подавайте вместе с любимым гарниром в горячем виде.

Вариант 3: Мясо с сыром в духовке, запеченное с маслинами и помидорами

Чтобы слегка разнообразить базовый рецепт, добавим немного черных маслин. Можно заменить их на зеленые оливки, если вы любите их больше. В любом случаем блюдо заиграет новыми оттенками вкуса.

Ингредиенты:

0,7 кг окорока или карбонада;
двести гр крепких и спелых томатов;
банка маслин без кост;
180 гр сыра;
1 куриное яйцо;
сто гр майонеза;
зеленый салат для украшения;
2-3 щепотки перца и соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Как и в предыдущих вариантах мясо моем, просушиваем. Затем мякоть нарезается поперек волокон на ломтики в один сантиметр.
Отбейте немного молоточком, вотрите соль и перец, оставьте пропитываться.

Шаг 2:

Откройте банку маслин, злейте жидкость, нарежьте пополам или на несколько колечек, в зависимости от размеров.
Помидоры помойте, удалите ножом основание плодоножки, нарежьте кружочками.
Сыр просто натирается на крупной терке. После к нему добавляется майонез и сырое куриное яйцо – все хорошенько перемешивается до однородности.

Шаг 3:

Смажьте противень маслом, выложите ломтики мяса – только половину. Сверху кружочки помидоров, маслин и снова мясо.
Смазываем все сырно-майонезной массой.

Шаг 4:

Запекаем при 200 С в течение получаса.

На заметку: можно предварительно слегка обжарить свинину на сильном огне, чтобы получилась корочка. Так будет еще вкуснее.

Готовые порции выкладываются на листья зеленого салата и подаются к столу.

Вариант 4: Мясо с сыром в духовке, запеченное с ананасами

Ананасы часто используются для приготовления мясных блюд. Для этого варианта нам понадобятся обычные консервированные ананасы в кольцах или нарезанные кусочками.

Ингредиенты:

полкило мякоти свинины;
банка ананасов;
3 стол лож сметаны;
двести гр сыра;
1 чайн лож растит масла;
специи по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

На этот раз берется мякоть свинины, без жира и прослоек. Сполосните, вытрите насухо и нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной в 2,5 сантиметра, не тоньше.

По идее должно получиться примерно семь ломтиков.

Накройте пленкой и отбейте кулинарным молотком, посыпьте специями по вкусу, слегка вотрите с каждой стороны.

Шаг 2:

Отбитые ломтики свинины выкладываются на противень, смазанный маслом. Смазываем сметаной и выкладываем кусочки ананасов.

Ананасы берем только в собственном соку, никаких сладких сиропов.

Шаг 3:

Натираем крупно сыр и щедро рассыпаем по всей поверхности противня.

Шаг 4:

Разогрейте духовку до 180 С и запекайте мясо в течение часа. Сначала можно прикрыть крышкой или фольгой, чтобы не сгорел сыр. Минут за 20 до срабатывания таймера снимите ее – пусть подрумянится сыр.

Подавайте с гарниром в горячем виде.

Вариант 5: Мясо с сыром в духовке, запеченное с грибами

Грибы и мясо, запеченные с сыром в духовке – проверенный временем способ. Конечно, лучше всего использовать лесные грибы, однако подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

600 гр свинины;
триста гр сыра;
300 гр грибов;
50 мл соевого соуса;
70 гр майонеза;
соль и перец по вкусу;
растит масло – для смазывания противня.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для этого рецепта лучше всего использовать карбонад или шею. Мясо промывается, просушивается и нарезается ломтями не толще одного сантиметра.

Затем по желанию можно слегка отбить молоточком, однако это не обязательно.

Шаг 2:

В миску наливаем соевый соус, к нему кладем мясо и хорошенько все перемешиваем. Соус должен распределился по каждому ломтику. Оставляем миску на полчаса.

Шаг 3:

Грибы нужно помыть, нарезать слайсами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это касается шампиньонов.

Лесные грибы сначала варятся в течение получаса, затем уже обжариваются.

Шаг 4:

Сыр натирается на терке и соединяется с майонезом. Чеснок лучше не добавлять, чтобы он не перебил вкус грибов.

Шаг 5:

Нагрейте до 200 С духовку. Противень смажьте маслом, выложите ломтики маринованного в соевом соусе мяса, затем распределите грибы, сверху сыр с майонезом.

Запекаем сорок минут. За это время пропечется мясо, сыр расплавится и зарумянится.

Такое блюдо достаточно сытное и тяжелое, можно подать его с легким овощным салатом.

Прочитано 406 раз Последнее изменение Среда, 20 марта 2019 09:29

О ПОРТАЛЕ

Не так просто быть женщиной, нужно успеть сделать много дел, уделить время семье и не забыть про себя! Наш портал создан для того, чтобы можно было отвлечься от насущных дел, прочитать интересные и полезные статьи, найти для себя что-то новое!

Последние публикации ТВИТТЕР

Подписка на свежие статьи

Мы постоянно работаем над новыми публикациями и размещаем их ежедневно. Чтобы быть в курсе событий, читать новый материал – подпишитесь на наш портал Belle Fleur. Получайте уведомления о новых публикациях и обо всем интересном. Просто укажите свой адрес электронной почты и нажмите «Подписаться».